Нужно ограничить пределы перестройки ГУНа - например варикап подключить через достаточно маленький "растягивающий" конденсатор и чтобы не было биений при выходе за пределы частоты применить частотный компаратор не с бесконечной полосой захвата ( как на 2-х Д-триггерах), а с конечной (как у компаратора на "исключающем ИЛИ").