В F207 нужно обязательно включить синхронизацию на RTC, т.к бекап регистры входят в состав регистров часов. часы можно не устанавливать и не запускать. Кроме бекап регистров (всего 4 байта) есть 4кб SRAM, которая также питается от батарейки. Я пользую именно SRAM а не регистры часов. Возможно в F3xx что-то похожее. Подробнее в референс-мануал.