Ну правильно, так везде и делали, но соленья-варенья и собранную картошку наверняка не держали. И рядом с домом курятник тоже не лепили в отличие от коровника или свинарника которые зачастую были продолжением дома (двор так называемый). Курятник всегда ставили отдельно. А про сальмонелез хоть и не знали, но птицу держали отдельно, а умники вроде тебя которые делали иначе просто сдохли от поноса.