Микроконтроллеру пофиг на то, какой там у тебя кварц (лишь бы целый был :-) Проблема именно в нагрузочной емкости, которая: 1. Не должна превышать значения, указанного в даташите на МК
2. С учетом наихудших параметров кварца должна обеспечивать усиление по петле > 5 (см. AN2867 - Oscillator design guide for ST microcontrollers)
Именно из-за ограничения п.1, (а так-же из-за низкой передаточной крутизны усилителя) у STM не удается нормально нагрузить кварцы с Cload=12.5pF. Но это не значит что они не будут работать - просто часы будут бежать. Я не заморачиваюсь с использованием "специальных" кварцев (их и достать труднее, и х.з. что на самом деле привезут). У меня предусмотрена однократная калибровка RTC при первом запуске (по системному кварцу 8MHz). Чего и всем советую.