Я обычно фюзы StartUp Time делаю максимальными. 64мс, например, запись за это время гарантированно завершится. Latch Up - это последствия залетного фотона ? Здесь все что угодно может быть. Может и вся EEPROM стереться, и прошивка слететь и проц сгореть, в зависимости от энергии фотона и их количества.