Не понимаю, почему не сделать специальных курительных комнат с хорошей вытяжкой. Видел такие в швейцарском аэропорту, там столики есть, народ сидит, что-то пьёт и курят себе спокойно и никому не мешая. Вот кто бы в ресторане такую комнату сделал - озолотился бы.