SP724 будет отводить ток положительной перегузки в шину V+ (см. третий абзац в "Description"). Какое напряжение получится на входе АЦП? Есть варианты, отводящие перегрузку в "противоположную" шину питания, но это не типовые устройства.
Второе предложение - не понял. Может схемку?
1. Изо всех сил стараюсь не кормить троллей.
2. Продаю импортные ЭК - https://shop.fulcrum.ru/buy