У Linear в таблице подбора АЦП по параметрам есть вариант "True Bipolar", и таких аж несколько моделей, включая LTC1402. http://www.linear. …metric/Precision_ADCs#!cols_1049,2262,1030,2233,1104,1115,2228,1112,2201,1097,1054,1367!s_1049,1!gtd_!1030_1!1049_12:16!1054_Serial%20SPI!2262_True%20Bipolar