Когда говорят о фазе сигнала, подразумевают единственную несущую. Иначе все это теряет смысл. Если несущих несколько (и точно известна их частота), то есть преобразование Гёрцеля, но оно шумит и вообще неоч. Хотя топикстартеру его точности может и хватит