Syntacore -> Создатель кучи RISC-V ядер, с ориентацией скорее на MCU применения. SCR1 - самое простое ядро открытое --> https://github.com/syntacore/scr1
https://syntacore.com/page/products/processor-ip
Репозиторий у них очень интересный!
https://github.com/syntacore