Вопросов много, и не к чипу. 1. Схема включения, сопротивление источника сигнала, достаточность конденсатора на входе АЦП.
2. Дифференциальный или нет режим.
3. Какая опора.
Если почитать ДШ,то видно, что ты получил параметры как в ДШ, кроме смещения -30мВ.