Э! Делал на трёхпозиционном тумблере ))) Палка шарнирно к концу тумблера, висящая в воду. Вверху палки прикреплён пенопласт, литра два. Внизу - грузило С плотностью примерно равной воде) из стеклобанки, горлом вниз с калибровочным количеством песочка.
Когда воды много, верхний пенопласт всплывает и щёлкает тумблер вверх. Вода убывает - щёлкает в среднее положение. Так стоит пока много воды утечёт. Когда воды ниже стеклобанки, она (в воздухе) перевешивает и щёлкает тумблер вниз.
Такой двухпороговый компаратор с гистерезисом на каждом пороге ))