Элементарно, почти по "физике", примерно как в тепловизорах :) Белый - самая высокая температура, чёрный - самая низкая. в тепловизорах обычно две палитры, от белого (100% - самая горячая точка) до чёрного (0% - самая холодная точка), примерно так:
белый - 100
фиолетовый
малиновый
красный - 75
оранжевый
жёлтый -50
салатовый
зелёный
бирюзовый -25
светло-синий
синий
тёмно-синий
чёрный -0
вторая палитра - без зелёного (мне нравится больше, т.к. "по физике", практически)
белый - 100
жёлтый
оранжевый -25
алый
красный -50
малиновый
фиолетовый
синий -25
тёмно-синий
чёрный - 0
как-то так, примерно.
В общем - тёплые оттенки - в горячей зоне, - холодные - в холодной.
------------------
вот только что снял два сюжета :) - рука-настольная лампа, ноут на док-станции на дальнем плане. и рука-нога. В обеих палитрах. 1-4 в палитре без зелёного (более естественно). 2,3 - в полноцветной (хуже, кмк)
тепловизор, кстати UTi-80 (60*80) - отличный аппарат, и недорого (29т) в упор(5-10см) прекрасно видно элементы типа 0603 в термограмме :)
единственный минус - не показывает цветовую шкалу и на ней крайние значения :) (но достоверно их вычислить нельзя, не "стреляя в них глазом термометра :) можно вычислить, но это будет "пальцем в небо" почти :(( (в шапке показывает температуру "в прицеле", т.е как раз в точке фокусировки дополнительного ИК-термометра)