Это не привычка, это требование! Всегда заземляется "+". Поэтому там даже питающее напряжение называют "-48В". У меня сейчас проблема только в том, что LM5051 купить сложно. Она под большой срок идёт. Вот и думаю, что если применить LM5050 с включением в плюсовой провод. Смущает как раз требование по его заземлению.