Сам по себе риббон, как концепция интерейса, имеет право на существование. И для целей обеспечения адекватного интерфейса пользователя при значительном разбеге в размерах экранов вполне хорош. Но 2007-й офис получился со следами тяжелого прошлого, а 2010-й сделан некомпетентными %удаками. Посмотреть более свежие версии пока не могу себя заставить, из посвежее только OneNote использую.