чувствительные - согласен. "Оптроны придуманы для устройств где в рабочем режиме всегда есть разность потенциалов которую надо нейтрализовать и не более." сказано хорошо и чётко,я бы добавил не "всегда есть" а "может быть".
Иногда разность потенциалов может возникать в следствие дефектов типа попадание фазы на корпус, неполнофазный режим, обрыв одной из фаз, обрыв нейтрали и т.п. Это не постоянное состояние, но возможное.
по поводу электромагнитных импульсов - согласен,опять же сошлюсь на статью по наносекундным помехам :).
На практике попытка уберечься от коротких импульсов (выбросов) играя на быстродействии оптрона - добром обычно не заканчивается. Лезут не очень хорошо диагностируемые глюки типа "подмигивания" или "подрабатывания" оптронов, несистематический выход из строя и т.п.