В приборах? Батареи стартерные, для них важно периодически получать высокую нагрузку, ну точнее не получать нагрузку, а работать в типичном для них режиме.
А в технике типично зарядка током 2-3 ампера, а разряжается на какую-нибудь 100мА нагрузку. Вот и идёт накопление дендритов между пластинами.