Непрерывная скорость записи - штука тонкая.Пишу по памяти. Лень Интернет перечитывать ;-)
Если используется FAT, то для записи одного сектора, нужно два сектора в FAT стереть/записать.
Смежники писали со скоростью более 20МБ/с с помощью ПЛИС/AT91SAM7S.
У них был буфер ОЗУ на 4 секунды.
Для записи искали непрерывный кусок в 100МБ и создавали файл с указанием на первый кластер.
В результате данные лились непрерывно в сектора данных.
А для записи в FAT, формировался файл состоящий из последовательных чисел.