Сначала прописывают последовательность действий при доступе к БД, включая оценку объёмов информации по запросу и их количество, а потом уже выбирают технологию. И да, классические сервера со SCSI / SAS HDD изначально не быстрые, приходится "выкручиваться" для оптимизации производительности, т.к. физическое время позиционирования головки не может быть быстрее, допустим, 10 мс.