Дружище, постарайся ещё раз изложить свою проблему доступным для понимания способом. Зачем странное ключевание токов с частотой ~10 Гц? Синхронный детектор? Это требуется? для затравки
здесь
А по серьёзному - дифф АЦП с развитой коммутацией на входе и PGA, напр., древнейший ADS1220. Хоть твои 10 Гц его на "0" разомкнув упомянутые тобой ключи от токоизмерительных шунтов... Всяко точнее "гальванометра". А если ещё более серьёзно, то
читайте