Есть там возможность питания домена VDD_SDIO от 1.8V. Но насколько я понял, на программе это не скажется, режим питания выбирается начальными уровнями на ногах ESP32 при старте. Так что программе должно быть пофиг, сколькивольтовая там флешка. Наверное...