Микроконтроллеры

Здесь самое сложное -- сеть через USB. А что и куда подключается через USB? SMTP протокол можно подсмотреть по ссылке "send mail manually via telnet and smtp". Помимо SMTP нужен кто-то кто будет за тебя почту пересылать (relay), свой или чужой https://en.wikipedia.org/wiki/Simple_Mail_Transfer_Protocol
почтовый сервер, и DNS (чтобы узнать адрес сервера). Всё это реализуемо руками. Но нужен ещё IP-стек.