Квадратурный прием обеспечит векторную детекцию. Никакой особой скорости не требуется. Если конечно Вы не будете детектировать летящую пулю. Если речь об обычном металлодетекторе в проходах, то обработка ведется кадрами. Набрал массив - обработал - снова набрал. Главное отловить траекторию. Это десятки миллисекунд на принятие решения - вывод измерения.