Я нашел в сети инструкцию для метеорологов. Показания влажного термометра нужно стимать при скорости ветра не менее 2 м/с. В некоторых приборах даже заводной вентилятор есть... Яндекс знает..
Идея насчет 5 вольт на датчик мне ненравится ибо в даташите есть формулка для учета напряжения питания - я учел. Но проверю..