Средства и методы разработки

Зачем здесь юнион? Мое имхо union нужен если в одну область памяти нужно разместить несколько объектов разных типов 

typedef struct{
  uint8_t bVar;
  uint32_t dwVar;
  uint16_t wVar;
}t_S1;

typedef struct{
  uint8_t bVar;
  double dblVar;
  float fltVar;
}t_S2;

typedef union{
  t_S1 S1;
  t_S2 S2;
}u_Common;

typedef struct{

  uint8_t   bType;

  u_Common  S;

}t_S;

В вашем случае это лишняя сущность

*((uint8_t *)&FieldName + i) == Map[i]