Не так-то просто тут всё. С конвертом у тебя кредитный рейтинг
падает и справки 2-НДФЛ нет, может быть критично, ЕСН к тому же
ограничен сверху, есть налоговые вычеты на ипотеку например. Потом
может возникнуть необходимость доказательства законности
происхождения средств. Когда вся (обычно низкая) зарплата уходит на
текущие расходы в виде наличности -- это годится. Иначе -- не факт.
И да, разницы между "чистыми" и "грязными" -- не будет. Потому, что
её положит в карман работодатель. Почему? Да потому, что он действует в конкурентной среде, с другими работодателями, и все платят условно одинаково. Вынуждены. Таков рынок. Невозможно платить меньше -- уйдут через дорогу напротив. И не осмысленно платить много больше. А уж белыми деньгами или нет -- при прочих разных работник выберет белую зарплату. Потому, что классика жанра -- при увольнении останешься с неоплаченным отпуском за пару лет.