caxapa.ru :: имхо, акромя скумбрии что-либо горячо коптить - это терять и время и деньги. стерлядь надо кушать либо мороженной под водку, либо свежую в ухе под неё же.

LordN, философ (31.08.2020 18:28, просмотров: 201) ответил MBedder на Давайте о рыбке. Какую из доступных в магазинах лучше коптить в небольшой горячей коптильне? Пробовал коптить скумбрию (5), стерлядь (5+), морского окуня (4), новомодного дори (3), а еще давно в Коктебеле хозяйка угощала ставридками (5+++). Прошу поделиться опытом и впечатлениями

имхо, акромя скумбрии что-либо горячо коптить - это терять и время и деньги. стерлядь надо кушать либо мороженной под водку, либо свежую в ухе под неё же.

ставрида - так-то неплохой выбор.

а вообще - готовить следует любую свежевыловленную рыбу. со свежей рыбой что ни делай, как и с мясом, все будет охуенно.

с переморозкой - так себе.

ЛН

Ответить

- Уговорил - завтра спозаранку отправлюсь ловить подмосковную ставридку и барабульку :)) - MBedder(31.08.2020 22:33)
  - приезжай в томск, знакомый в Шегарке речную форель разводит, 600р/кг чтоли, приезжай набирай копти LordN(3 знак., 01.09.2020 18:01)
    - Нет уж, лучше вы к нам! (с) :)) - MBedder(01.09.2020 22:56)
      - да, чай в тех краях, нонче не свежий ))) - Aleksey_75(01.09.2020 23:14)

0xFF