my504 (31.01.2021 08:35, просмотров: 101) ответил Kceния на Чернота из них при отваре вылезает. Иначе суп получится черный, на
грязь похожий.
Бульон из грибов (любых) варится примерно 30 минут. Сливать черный
отвар от "черных" грибов можно, но только сразу после закипания
(заодно и пена уйдет). Пытаться получить светлый бульон из любых
грибов КРОМЕ БЕЛЫХ - пустая затея. Точнее, можно, но прок от такого
бульона будет нулевым. Лучше купить свежемороженных белых
(недорого, кстати). При варке белых нужно только пену снять.
Сливать отвар - преступление.