Nikolay_Po вам уже правильно ответил - напряжение питания не
является там опорным (опорник на 2.5V стоит у него внутри), а TI
хорошо умеет делать опорники и не станет халтурить там, где от их
качества зависит разрядность АЦП. Тем не менее, питание все-таки
должно быть "кондиционированным". Например, я когда-то пыталась
питать похожий модуль, но без источника питания (ADS1256) напрямую
теми 5V, что выдает USB-порт компьютера - результат получился очень
плохой - сильный шум. Пришлось повысить это напряжение через DC/DC до 8V, а за ним поставить LDO, снижающего напряжение до 5V, - стало сразу намного лучше (СКО=2.3).