Для 8051 выходят свежие версии компиляторов, да и в силу
специфической архитектуры там развитие особое не предвидится.
Китайцы его радостно используют потому, что он ни фига не стоит. С
MIPS проблема в том, что на него уже и сам MIPS забил. Даже конторы
типа Broadcom и Mediatek, сидевшие на мипсах десятилетиями -
перешли на арм. Разрабатывать на мипсе что-то новое - деньги на
ветер. Есть же и российские и опенсорцые RISC-V, зачем лохматить
бабушку?