А где индуктивность? В даташитах на кварцы не приводятся параметры, необходимые для рассчета DriveLevel. Кроме этих параметров DriveLevel зависит от внешних элементов: обвязки и генератора Пирсона (Forward transconductance) - от этого зависит какая будет амплитуда.
В аппноте пишут, что DriveLevel необходимо измерять. Для чего применяют какие-то хитрые Current Probe для измерения тока через кварц. Я такие щупы в глаза не видел, и измеряю ток через кварц гораздо проще ->
https://caxapa.ru/1286965.html
Из практики скажу, что у STM32F1x через кварц течет ток амплитудой около 1...1.5мА (при 20пФ в обвязке). т.е. можно спокойно ставить кварц с ESR до 100 Ом (любой кварц пойдет).