Модуль интересует "минимальный". Желательно, дешевый, маленький по
габаритам и простой в освоении (наличие примеров, хотя бы). Я не очень понимаю, что означает "готовый приемо-передатчик", желательно чтобы в комплекте шел пример, как настроить свой IP, открыть порт, принять соединение и начать туда-сюда гонять байты, из uart в ethernet и обратно.
Динамический IP, DNS и т.п. - ненужны.
Что есть смысл посмотреть?