Этот мотор штатно может 1200об/мин давать. Для такой скорости ему
достаточно 220В сетевого, скажем, порядка 300 выпрямленного. Если
нужно всего 10об/мин, то, возможно, хватит и 30В на шине. Правильно
заметили, что сначала стоит замерить KV. Ну, или ещё проще. Взять и попробовать с готовым велоконтроллером.