ИИ нашептал Биогаз - это совокупное обозначение газов и летучих компонентов, которые выделяются в канализации и природных процессах, связанных с брожением и разложением органических веществ и материалов. Основные компоненты: азот (N2), сероводород (H2S), углекислый газ (CO2), метан (CH4), аммиак (NH3), биологические организмы, водяные пары, и прочие вещества. Состав и концентрация этих компонентов сильно зависит от времени, состава смеси канализации или биомассы, температуры и PH.
Моё мнение дилетанта в химии - список не полный, хотя с метаном, аммиаком и сероводородом согласен. При чистке сифона в ванной комнате, где по определению посуда с остатками еды не бывает, запашок тот ещё витает, и это точно не продукт разложения органики. А общий сток с кухней и сортиром никак не об'ясняет наличие всех этих бактерий в сифоне и чего они там жрут...