reZident (Сегодня, 18:22, просмотров: 17) ответил Anvar на Это уже не те шпроты. Это больше 20 лет назад началось.
Традиционное копчение и бензопирен неразделимы
Холодное копчение давно уже в электростатических коптильнях принято
делать. Рыбу пропитывают дымом или ароматизаторами "копчености", которые проникают туда при
напряжении около 100кВ. Количество бензопирена в дыме зависит от
сырья и качества дымогенератора, а если используются ароматизаторы,
то от их состава. Однако, в любом случае курильщики табака получают
дозу бензопирена гораздо выше, чем любители шпротов :-)