Если будет работать на RS458 или CAN то вполне. А если Ethernet, то придется еще десяточку накинуть ;) Да, и делать придется на STM32.
Еще одна возможная схема интеграции:
Делается адаптер USB <-> Линия за ту же цену.
В нем профили: USB микрофона, USB динамика, управляющего virtual COM и RNDIS.
Все удаленные дивайсы связываются с этим адаптером, а он соответственно передает звук на PC с соответствующего дивайса и пишет собственно запись звука на FTP.
Вооще никакого заказного софта для PC не надо будет.