STM32F1xx никогда не был конкурентом LPC17xx. Сравнивать их надо с LPC13xx, который NXP, похоже, забросили. Вот тут стоило почесать репу будут они выпускаться или нет. Конкурент линейке LPC17 это STM32F2xx. Особых сомнений в их долгой жизни у меня нет.
PS. Кстати, я угадываю ходовой по уровню цен на Компел/Терраэлектроника. Как ни странно, особенно это удобно делать поиском на украинском сайте
http://www.imrad.kiev.ua
Делаю поиск по запросу что-то типа "STM32F" и смотрю на цены. Самые низкие цены на самые массовые поставки Компела. Как правило промахов нет ;)
После этого можно еще на compel.ru посмотреть сколько доступно со склада.