Средства и методы разработки

А почему нет? 

как "не только программа" про переменную узнает

Например по указателю узнает: volatile unsigned char * Ptr; ISR(TIMER) // какое-нибудь прерывание { *Ptr=...; // что-нибудь пишем } int main() { volatile unsigned char var; Ptr=&var; while (1) { if (var==...) { // что-то делаем с var } } }