1. Подыскать датчики с адресом.
2. По паре ключиков (что-то вроде 3157 - https://shop.fulcrum.ru/product/ts5a23157rser/) на каждый. И подтяжки - со стороны датчиков-же?
3. Сопроцессоры или изменить концепцию (датчики с SPI).