caxapa.ru :: Тут есть тонкость.

Барбос (28.11.2015 21:50, просмотров: 63) ответил Николай Коровин на Свой хлеб — это очень, очень вкусно. Но в технике сейчас уверенности не больше, чем в продуктах :( Я могу режимы выпечки откопать для хорошего хлеба, ессно с рецептами. Если кто-то готов заморачиваться и сам делать хлебопечку из тупой электропечи.

Тут есть тонкость. Хлеб печь можно и в духовке (супруга даже собралась завтра попробовать). Но хлебопечка -- компромисс между совсем уже хендмейд и той байдой, что покупаем в магазинах. Причем, есть такая надежда, что и не компромисс вовсе, а синтез исконно-посконного с хайтеком. Тесто не месить, за процессом не следить. При наличии двух мелких сие весьма важно и приятно :)

Ну, не.

Ответить

- В хлебопечке используется тефлоновое покрытие по всей поверхности формы. Температура выпечки 160-170 градусов? Из википедии: Peter_M(628 знак., 02.12.2015 15:55, )
  - Жить ваще вредно. Но это не мешает людям жить в городах, пользоваться автомобилями, косметикой, кампустерами и сковородками с антипригарным покрытием. - ASDFS(02.12.2015 16:15)
- Можно, но режим геморройный весьма. И вымес. Лучше доверить автоматике, но что делать, если она прошита, гхм, откровенно байдовым (в угоду потреблядству — скорости выпечки, например) технологическим режимом? - Николай Коровин(28.11.2015 21:52)
  - По поводу режимов не владею информацией. Только вот. Барбос(124 знак., 28.11.2015 22:06)
    - Нууу… Этот режим ничем не повторить. Это же не только изменение температуры в зависимости от состояния углей и тепловой инерции специфической посуды — это определённая влажность, определённый газовый состав над тестом и т. д. - Николай Коровин(28.11.2015 22:25)
      - Да ну. Вопрос денех. Заплатить, и воспроизведут :) Барбос(204 знак., 28.11.2015 22:36)
        
        Ну, сложить печь — это не «воспроизвести», а обратиться непосредственно к оригиналу :) - Николай Коровин(28.11.2015 23:57)

0xFF