caxapa.ru :: А кто-нибудь так заваривает чай? :)

mut (11.03.2017 13:34, просмотров: 13251)

А кто-нибудь так заваривает чай? :)

Искусство заваривать чай — великое искусство. Ему надо учиться в Москве. Сначала слегка прогревается сухой чайник. Потом в него всыпается чай и быстро ошпаривается кипятком. Первую жидкость надо сейчас же слить в полоскательную чашку, — от этого чай становится чище и ароматнее... Затем надо вновь налить чайник до четверти его объема, оставить на подносе, прикрыть сверху полотенцем и так продержать три с половиной минуты. После долить почти доверху кипятком, опять прикрыть, дать чуточку настояться — и у вас... готов божественный напиток, благовонный, освежающий и укрепляющий.

(А.И. Куприн «Яма»)

Ответить

- Евреи! Секрет заварки хорошего чая, в том, чтобы... IBAH(48 знак., 13.03.2017 11:58)
  - А при чём тут евреи? А причём тут чай? :) - mut(13.03.2017 12:49 - 12:51, ссылка)
    - А про введение прогрессивного налогообложения они там ничего не предлагают? Может пора присоединиться к мировому опыту. Codavr(14.03.2017 09:07)
      - Надо присоединиться и обогнать, подав пример. maik-vs(337 знак., 14.03.2017 14:05)
        
        Карлов Н.В. еще в начале 90х это предлагал. И саму формулу тоже. Но всякие Чубайсы убедительно доказали что константа, причем как можно меньше, позволить сделать экономике невиданный рывок в светлое капиталистическое будущее. Публике это конечно Codavr(165 знак., 14.03.2017 15:48)
        
        Даже и не величина константы - зло, а эти ступеньки. Когда рупь перебрал - и на тыщщи залетел. Абыдна, да? - maik-vs(14.03.2017 15:51)
        
        А ты не перебирай, отдай его на благотворительность. Абыдна да? Если к своей Франции приглядишься, то увидишь, что между 5% и 45% разница нихрена не рупь, а 160 килобаксов. Надо полагать что процент там распределен по некоторой нарастающей, а Codavr(75 знак., 14.03.2017 15:56 - 16:06)
        
        Полагать не надо, надо знать, а там не написано. Написано, что между 6799 и 6800 разница 374. (Бардак! Я заработал 6900 заплатил 380 осталось 6520 < 6800: платить не надо. Осциллирующая обратная связь!) И не надо вот этого принуждения к maik-vs(151 знак., 14.03.2017 16:42)
        
        Так ты про нижнюю цифирь. 6800 в год это во Франции минимальный уровень выплат безработному. Развел тут теорию ступенек панимаеншь. А налоги это ващета и есть в чистом виде "принуждение к благотворительности" :) - Codavr(15.03.2017 10:14 - 10:21)
      - Руки, наверное, ещё не дошли, все ж в делах и заботах: mut(206 знак., 14.03.2017 12:13 - 12:48, ссылка)
- Керамический заварник. Сполоснуть кипятком, что-бы смыть наслоения хлорки и прочей гадости оставшейся от промывки заварника. Налить кипятку на 2/3. Засыпать пару ложек листового чая не взбалтывая и не перемешивая. Накрыть заварник кухонным =AlexD=(53 знак., 13.03.2017 08:36)
  - странные цифры какие-то 20 минут... через 20 минут настоя чай уже пить вредно вроде как - blackprapor(13.03.2017 09:00)
  - Неправильно. "Смешать, но не взбалтывать"(с) :)) - MBedder(13.03.2017 08:55)
    - Кому как. По моему опыту лучше, когда чай плавает на поверхности воды и отдельные чаинки постепенно сами тонут по мере заваривания. Не знаю в чём тут дело, может лучше прогревается. - =AlexD=(13.03.2017 10:02)
      - Зануда ты, да еще и с классикой не дружишь :)) --> - MBedder(13.03.2017 11:29, ссылка)
        
        Что интересно, "shaken, not stirred" - это "встряхнуть, но не смешивать". Вернее, "взболтать, а не смешивать". - SciFi(13.03.2017 11:48 - 12:09, ссылка, ссылка)
- Все эти утки про неправильную заварку чая появились на слуху тогда, когда чай в магазинах испортился, порой подменяясь суррогатами. Вот тогда и начали твердить, что люди якобы неправильно его заваривают. Мое мнение таково - если чай хорошего Ксения(57 знак., 11.03.2017 22:26)
  - это не так. в чае важен аромат, определяется эфирными маслами. blackprapor(302 знак., 12.03.2017 07:50)
  - я собираю кипрей-траву и готовлю из неё Иван-чай. до Английской компании об индийском чае в Европах, да и на Руси, и не слыхивали. а насчет заваривания чая, то действительно, даже плохо заваренный хороший чай много лучше "правильно заваренного" Vit(851 знак., 11.03.2017 23:06, youtube)
    - с иван чаемпостгянно осторожнее, он вроде загущает кровь. - blackprapor(12.03.2017 07:59)
      - кругом одни опасности... - Vit(12.03.2017 08:05, youtube)
  - Этого я не отрицаю, но нюансы могут проявляться. Впрочем, спорить не буду, чай пью редко :) - mut(11.03.2017 22:52)
- А Лукьяненко пишет - Это_Я(536 знак., 11.03.2017 20:52)
  - А я думал, что это только у меня такой закидон. Я чайник в котором чай завариваю чищу от налета один раз в пятилетку, а кружку раз в месяц. Ну реально так чай вкуснее. Вначале просто ленился, а потом заметил что тут не все так однозначно, как Codavr(71 знак., 14.03.2017 08:44 - 08:46)
    - :) культурный слой - Vit(14.03.2017 14:00)
      - Чтобы заботливые дамы не хватали мыть пользуюсь черной кружкой. - Codavr(14.03.2017 15:53)
  - Это не на гомеопатию похоже, а на ... "Заповедник гоблинов" Саймака: Ксения(617 знак., 11.03.2017 22:44)
    - Жучки, в свою очередь, вызвали другую ассоциацию. Это_Я(1466 знак., 11.03.2017 22:48)
      - От нас тоже ушли тараканы! Я думал, у них на усики WiFi МГТС наводится, а теперь получается, что продукты с отравой. Где в Москве можно найти тараканов, буду им продукты на пробу приносить? - Экспериментатор(11.03.2017 23:18, )
        
        Стартап получается. - Это_Я(11.03.2017 23:41)
  - И эти люди ругают гомеопатию! - SciFi(11.03.2017 20:54)
    - Эти люди хотят запретить гомеопатию для простых, но не для самих себя. - Вова(11.03.2017 21:00)
- Умники! Лучше бы кто-то обнародовал где купить нормальный, настоящий черный чай. Солома из магазинов - не чай. В специализированных чайных магазинах чаще всего тоже какая-то туфта, похоже они используют чайные ароматизаторы магазинного воздуха, а Argon(105 знак., 11.03.2017 20:04)
  - Лучший чай, который я пил, привезли мне в 1990 в подарок из Краснодара. В большой металлической коробке. Это было нечто! До сих пор вспоминаю, хочу ещё такого. - бомж(12.03.2017 23:02)
  - Москва. Ул. Боровая 20. Московская чаеразвесочная фабрика. Магазин у проходно. Чай цейлонский крупнолистовой. Тот самый (сорт такой) - Крок(12.03.2017 08:52)
    - Москва. Ул. Боровая 3, стр.1 - H7H2V(13.03.2017 09:11, ссылка)
      - А по почте, видимо, не высылают. - Argon(13.03.2017 19:54)
      - Опять склероз подвел. Давно уже езжу наощупь. Виноват. - Крок(13.03.2017 09:18)
  - Вот такой беру. Заваривается хорошо, без сахара пьется отлично. Есть чуть ли не в каждом магазине - 1111111(11.03.2017 22:39, картинка)
  - в финке беру Липтон гранулированный... либо цейлонский листовой... просто и нормально... с нашим сравнивать нельзя к сожалению, у нас чего то другое в этих же упаковках... - sav6622(11.03.2017 20:57)
  - Много лет употребляю Greenfield. Зачитываю: "Classic Breakfast", "Kenyan Sunrise", "Golden Ceylon". - SciFi(11.03.2017 20:10)
    - Ну да, все употребляют то, что есть, т.е. "солому в упаковке". Я чаще всего, к сожалению, тоже. - Argon(11.03.2017 20:15)
- я завариваю так (главное мягкая неперикипячёная вода и правильный чай, ну и чайник :)) Adept(2033 знак., 11.03.2017 16:29 - 16:33, ссылка)
- Можно обойтись обычным китайским френч-прессом. А вот советский "заварной чайник" может (практически наверняка) не сработать (да и выгребать из него остатки муторно). Скорей дело в теплоёмкости собственно ёмкости (у колбы френч-пресса она fk0(149 знак., 11.03.2017 15:26)
  - Сегодня пришли многоразовые капсулы для кофемашины, попробую засыпать в капсулу заварку, "утоптать" специальным прессом и сделать дегустацию чая таким способом. - Make_Pic(11.03.2017 16:58)
  - советский заварной чайник с большей вероятностью даст лучше вкус п аррмат чем китайский френчпресс. который вообще-то для кофе. - blackprapor(11.03.2017 15:53)
    - Ну вот не получается именно в советском. Можно купить широкий китайский чайник -- будет ок. А в советском процесс идёт как-то не так. - fk0(11.03.2017 16:58)
      - советские разные бывают :) У меня был классный заварник по тем временам - Make_Pic(11.03.2017 17:02)
- я примерно так время от времени делаю blackprapor(880 знак., 11.03.2017 14:33 - 14:44)
  - Спасибо, интересно. - mut(11.03.2017 16:43)
- Китайский способ поинтереснее будет... - max(11.03.2017 14:26, ссылка)
  - Был, пробовал, но в то время в Шанхае жарко было, пить хотелось, а тут еще церемониал... :) - Make_Pic(11.03.2017 17:04)
- Пижон! - SciFi(11.03.2017 13:37)
  - Я редко пью чай, обычно просто воду. Но вдруг кто-то заваривает чай по этому рецепту и готов поделиться впечатлениями :) - mut(11.03.2017 13:40)
    - Меня вот что интересует: коль речь зашла о таких тонкостях, почему не оговаривается состав воды? ЕМНИП, от жёсткости воды результат заваривания чая зависит ну очень сильно. - SciFi(11.03.2017 13:49)
      - Да, в на Украине пить чай невозможно в принципе. - fk0(11.03.2017 15:29)
      - да, от воды много зависит. перекипяти нормальную воду и всё. - blackprapor(11.03.2017 14:49)
      - Так оговаривается место заваривания - Москва. В то время воду с мытищинских ключей вроде бы брали, говорят была очень вкусная :) - mut(11.03.2017 13:55)
        
        Даже картину в связи с этим написали. Хотя водопровод московский шел именно из Мытищ, чай пить предпочитали ездить именно туда. - Крок(12.03.2017 08:55)
        
        В Мытищах сдавал на права. Чай там не пил, правда :-) - SciFi(11.03.2017 14:29)

0xFF