caxapa.ru :: Имеются ввиду не кошерные дрожжи. Дрожжи дрожжам много больших разниц. В старину в деревнях хлебная закваска от дома к дому столетиями передавалась из рук в руки, и хлеб был не чета нынешнему. Та же история в местах традиционного приготовления сыров. Мужик разные варианты делает, в том числе и на винограле и вишне, но я не гурман, мне все едино ;)

Codavr (17.03.2025 21:29, просмотров: 68) ответил enc на Эд, там бред написан про "без дрожжей". На немытом изюме и немытой вишне дрожжи присутствуют во всей красе. Без дрожжей не будет медовухи как и пива.

Имеются ввиду не кошерные дрожжи. Дрожжи дрожжам много больших разниц. В старину в деревнях хлебная закваска от дома к дому столетиями передавалась из рук в руки, и хлеб был не чета нынешнему. Та же история в местах традиционного приготовления сыров. Мужик разные варианты делает, в том числе и на винограле и вишне, но я не гурман, мне все едино ;)

Долой империалистический интернационал!

Ответить

- Да ладно тебе, я говорю как практик - пиво и медовуха готовятся одинаково с той разницей что пивной солод осахаривается потом варится с хмелем, остужается, вносятся пивные дрожжи, брожение, розлив в тару. Медовуха варится с хмелем и далее как пиво. - enc(17.03.2025 21:39)
  - Даже и не подумаю спорить, я тут чиста впечатление от употребления изложил. В нюансы не вникал. Но то что эта штука сильно крепче магазинного пиваса факт. - Codavr(17.03.2025 21:44)
    - Про дрожжи ты верно сказал но этим нужно постоянно заниматься. Есть у меня знакомый бутлегер, вот у него дрожжевое дело поставлено на поток. Он выращивает свои виноградные дрожжи и ими квасит всё подряд. - enc(17.03.2025 21:48)
      - У моего "поставщика" большая пасека, мед и продукты из него коммерческий проект. Судя по домику проект прибыль дает не хилую. - Codavr(17.03.2025 21:53)

0xFF