ЛН
-
- Удалить заводскую смазку - bodis(1 знак., Сегодня, 16:32, ссылка)
- спасибо, но, мля, оно тут пишет "масло можно брать любое, кроме
подсолнечного" :о) LordN(20 знак., Сегодня, 16:36)
- Узбеки советуют хлопковое или кукурузное на крайняк - bodis(Сегодня, 17:18)
- оливковое не годится? - LordN(Сегодня, 17:43)
- Узбеки советуют хлопковое или кукурузное на крайняк - bodis(Сегодня, 17:18)
- спасибо, но, мля, оно тут пишет "масло можно брать любое, кроме
подсолнечного" :о) LordN(20 знак., Сегодня, 16:36)
- Дополнительное обезвоживание? Как склянки с солью между рамами
ставили. - !Neofit(Сегодня, 16:02)
- Выращивание оксидной пленки потолще. Раньше самое страшное
наказание для поваренка, было после наведения блеска внутри старой
прожаренной чугунной сковородки. По незнанию. - БAPMAЛEЙ(Сегодня, 16:15)
- я еще могу понять, зачем прокаливать сковороду намазав её
подсолнечным маслом, но вот в оксидную плёнку я как-то не очень
верю. оксид чугуна - это ржавчина, а нах она нужна на посуде? - LordN(Сегодня, 16:33)
- Ржавчина - гидрооксид. - БAPMAЛEЙ(Сегодня, 17:13)
- Масло на воздухе окисляется и полимеризуется, получается полимерная
пленка, защищающая поверхность. Однако, если сковороду не мыть
вовремя, то полимеризовавшиеся жировые отложения при следующей
готовке превращаются в уголь. Поэтому типовой вид советской
чугунной сковороды (такие есть у моей жены и у моей мамы) - светлая
внутри и черная снаружи :-) - reZident(Сегодня, 16:43)
- в просторечьи эта пленка называется "кокс" LordN(70 знак., Сегодня, 16:52)
- я еще могу понять, зачем прокаливать сковороду намазав её
подсолнечным маслом, но вот в оксидную плёнку я как-то не очень
верю. оксид чугуна - это ржавчина, а нах она нужна на посуде? - LordN(Сегодня, 16:33)
- Выращивание оксидной пленки потолще. Раньше самое страшное
наказание для поваренка, было после наведения блеска внутри старой
прожаренной чугунной сковородки. По незнанию. - БAPMAЛEЙ(Сегодня, 16:15)
- Удалить заводскую смазку - bodis(1 знак., Сегодня, 16:32, ссылка)
