caxapa.ru :: признаю, над помолом я не работал. С 1980 по 1995 - советские кофемолки (несколько штук). Потом на рынке в Лужниках купил Нонейм (со словом Ниррон) и жил с ней больше 15 лет. Сейчас у меня Браун "маде ин Мексика". Вполне удовлетворяет. Мелкость помола - столько, сколько мне не лениво ждать. :-)

Лaгyнoв (12.06.2020 18:03, просмотров: 428) ответил RxTx на Caxapa не перестает удивлять. Гурман на гурмане! =)

признаю, над помолом я не работал. С 1980 по 1995 - советские кофемолки (несколько штук). Потом на рынке в Лужниках купил Нонейм (со словом Ниррон) и жил с ней больше 15 лет. Сейчас у меня Браун "маде ин Мексика". Вполне удовлетворяет. Мелкость помола - столько, сколько мне не лениво ждать. :-)

Ответить

- Ударные кофемолки ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ не могут выдать равномерный и мелкий помол. Хоть час молоти. И к тому же в ударной кофемолке кофе перегревается. Поэтому этот тип помола вообще не пригоден для нормального напитка. Мало того, разные способы приготовления кофе требуют разных фракций помола. И если для турки нужен совсем мелкий, то в эспрессо-машине требуется среднемелкая фракция, к тому же настроенная на количество кофе в корзине так, чтобы правило 8...12 атм за 25 сек 14 грамм my504(221 знак., 12.06.2020 20:29)
  - согласен, признаю. Перегревается при долгой работе. Но всё же я не такой крутой гурман. :-) - Лaгyнoв(13.06.2020 08:11)

Технологии