Микроконтроллеры

Что-то здесь не чисто к переменным в структуре надо обращаться так: data.char1 = 0x00; data.char2 = 0x40; У Вас в программе переменные char1 и пр. могут быть объявлены ещё где-то вне структуры. Вы на них возможно и смотрите. Если программа не обращается к переменным, то компилятор их не размещает в памяти.