Ставь Lubuntu :-) шутка. Качай минимальный образ для инсталяции через интернет, потом после установки основной системы можно выбрать какую графическую среду и рабочее окружение ставить. Вкратце
Ubuntu -- рабочая среда по умолчанию Gnome -- средняя по нагрузке на машину, но и не всех устраивающая по внешнему и возможностям. меня устраивает.
Kubuntu -- рабочая среда по умолчанию KDE -- самая навороченная и самая прожорливая
Lubuntu -- рабочая среда по умолчанию LXDE -- самая легкая, но вполне настраиваемая и удобная.
Все типы установки довольно условны, потому что можно поставить все сразу или какие-то доставить потом? а при логине каждый раз выбирать в чем ты хочешь работать.
Среда подразумевает наличие своего оконного менеджера, своих виджетов и своих наборов программ и утилит. Это не означает что программы из одной среды нельзя установить, работая в другой, просто при установке какого либо пакета входящего в состав KDE, подтянется туча библиотек (до половины собственно самого KDE) что не сегда это имеет смысл. Но раотать она будет и в гноме и в LXDE.
Запурхался, уточнение. В Ubuntu это из коробки гном с облолчкой Unity, она довольно тормозная как ни странно.