В одном моем приборе по произвольно заданным точкам я формирую таблицу регулярных точек, а уже из них, на лету, линейной интерполяцией по прямоугольнику нахожу значение. Потому что иначе нетривиальная задача получается, причем поздно анализировать, что там на интерполировал.