С год назад решал подобную задачу, Тогда решил задачу с помощью TPS3422 и триггера на BOOT0, появилась возможность хард ребута прибора, а так же хард ребут в бутлодырь зажатием двух кнопок(полезно если прибор только со сборки и прошивки ещё нет). Многое из этого невозможно, если просто прыгать на вектор.