caxapa.ru :: Нужно: (1) уметь приготовить; (2) уметь подать. Так-то сердца, почки, желудочки, лёгкие это вкусно и вполне эстетично. Куриные крылышки так вообще отдельная секта :)

Cкpипaч^пророк (Сегодня, 08:39, просмотров: 37) ответил Eddy_Em на Фубля какая-то!

Нужно: (1) уметь приготовить; (2) уметь подать. Так-то сердца, почки, желудочки, лёгкие это вкусно и вполне эстетично. Куриные крылышки так вообще отдельная секта :)

... но не любой ценой.

Ответить

- Нет уж. Я из субпродуктов принимаю только паштет из куриной печени. Eddy_Em(219 знак., Сегодня, 09:40)
  - Заинтриговал. Центральную жилу чтоли, себе оставляешь? :) Cкpипaч(61 знак., Сегодня, 16:19)
    - Ну, вроде того: на кусочки для супа/гуляша и т.п. идет исключительно чистое мясо: чтобы ни прожилки, ни жира. Если жира немного (на глаз - меньше процентов 10) или есть мелкие прожилки - идет на фарш. Eddy_Em(335 знак., Сегодня, 16:19)
      - Очень люблю жирную говядину в супе. - Бapбoc(Сегодня, 19:29)
        
        борщ без хорошей говядины - не борщ. - POV(Сегодня, 19:30)
        
        Конечно! Но ни капли жира!!! Eddy_Em(683 знак., Сегодня, 19:33)
        
        Извращенец. Бapбoc(1 знак., Сегодня, 19:51, картинка)
      - У хорошей хозяйки, в селе, из туши отходов не больше ведра остаётся. Все остальное - деликатесы. От стейка до холодца, включая сало и колбасу. - Cкpипaч(Сегодня, 17:20)
        
        Да, помню, что бабушка кишки использовала для оболочки колбасы. - Бapбoc(Сегодня, 19:31)
        
        Ну, это само собой. Но мне больше нравится синтетическая оболочка (коллаген с чем-то). - Eddy_Em(Сегодня, 19:34)
      - самая постная свинина - процентов 30 жира )))) - POV(Сегодня, 16:22)
        
        А при чем здесь свинина? Свинину мы редко покупаем: если плов приготовить, на шашлык (антрекот) и иногда делаю немного фарша - для лазаньи (она со свино-говяжьим фаршем вкусней, чем чисто с говяжьим). Eddy_Em(158 знак., Сегодня, 16:49)
        
        Да ладно. Картинка из интернета: SciFi(1 знак., Сегодня, 16:33, картинка)
        
        Это я поверил интернету, в котором не врут ((( .. я потому много лет не ел свинины когда интенсивно занимался с железками и соответственно ел много. - POV(Сегодня, 17:18)
        
        Я почти научился определять жирность на вкус. В принципе и так понятно, что если мясо сухое, то жира мало. Свинина тоже бывает сухая. SciFi(233 знак., Сегодня, 19:23)

0xFF