caxapa.ru :: Заинтриговал. Центральную жилу чтоли, себе оставляешь? :)

Cкpипaч^пророк (Вчера, 16:19, просмотров: 59) ответил Eddy_Em на Нет уж. Я из субпродуктов принимаю только паштет из куриной печени.

Заинтриговал. Центральную жилу чтоли, себе оставляешь? :)

Вообще не представляю, что с отруба может считаться "браком".

... но не любой ценой.

Ответить

- Ну, вроде того: на кусочки для супа/гуляша и т.п. идет исключительно чистое мясо: чтобы ни прожилки, ни жира. Если жира немного (на глаз - меньше процентов 10) или есть мелкие прожилки - идет на фарш. Eddy_Em(335 знак., Вчера, 16:19)
  - Очень люблю жирную говядину в супе. - Бapбoc(Вчера, 19:29)
    - борщ без хорошей говядины - не борщ. - POV(Вчера, 19:30)
      - Конечно! Но ни капли жира!!! Eddy_Em(683 знак., Вчера, 19:33)
        
        Извращенец. Бapбoc(1 знак., Вчера, 19:51, картинка)
        
        Жир - это фу. Медленная смерть для организма. Лучше бухать ☺ - Eddy_Em(Вчера, 20:30)
        
        Бухать без жира -- верная, медленная и скучная. Дофамин не тот, обезжиреный. Борщ без жира <> безалкогольное пиво. А там и баба силиконовая неподалёку глазки строит. - Бapбoc(Вчера, 20:58)
        
        Благодаря тому, что жена ничего не прижаривает и готовит с минимумом жира, у меня уже давным-давно не было приступов холецистита! Еще бы полностью мучные изделия из рациона истребить, но, увы, люблю я макарошки и печенюшки. Да и картоха вредная, но, зараза, вкусная! Eddy_Em(242 знак., Вчера, 21:03)
        
        Холецестит, это где? Впрочем, тады ой. - Бapбoc(Вчера, 21:07)
        
        Енто - проблема с желчным. Началось лет с семнадцати. Постепенно к нему добавились гастрит и панкреатит… - Eddy_Em(Вчера, 21:35)
  - У хорошей хозяйки, в селе, из туши отходов не больше ведра остаётся. Все остальное - деликатесы. От стейка до холодца, включая сало и колбасу. - Cкpипaч(Вчера, 17:20)
    - Да, помню, что бабушка кишки использовала для оболочки колбасы. - Бapбoc(Вчера, 19:31)
      - Ну, это само собой. Но мне больше нравится синтетическая оболочка (коллаген с чем-то). - Eddy_Em(Вчера, 19:34)
  - самая постная свинина - процентов 30 жира )))) - POV(Вчера, 16:22)
    - А при чем здесь свинина? Свинину мы редко покупаем: если плов приготовить, на шашлык (антрекот) и иногда делаю немного фарша - для лазаньи (она со свино-говяжьим фаршем вкусней, чем чисто с говяжьим). Eddy_Em(158 знак., Вчера, 16:49)
    - Да ладно. Картинка из интернета: SciFi(1 знак., Вчера, 16:33, картинка)
      - Это я поверил интернету, в котором не врут ((( .. я потому много лет не ел свинины когда интенсивно занимался с железками и соответственно ел много. - POV(Вчера, 17:18)
        
        Я почти научился определять жирность на вкус. В принципе и так понятно, что если мясо сухое, то жира мало. Свинина тоже бывает сухая. SciFi(233 знак., Вчера, 19:23)

0xFF